GNOME, réglages

Comment gère-t-on finement les associations avec GNOME.
L'utilitaire "Applications Préférées" du menu Préférences est un peu succin.

j'ai fait le tour des répertoires .gconf* et .gnome* sans rien trouver
de probant.

une idée ?

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Marc BERLIOUX
On peut mener l'âne à la rivière
mais pas le forcer à boire