décalage horaire

Bonjour, quelqu'un connait-il la manip pour retrancher 2 heures sous
linux à l'heure du système?
J'ai changé sous /etc/sysconfig le fichier clock en indiquant UTC=false
à la place de UTC=true mais cela ne change pas l'heure. Je ne cherche
pas à changer directement l'heure du bios car je démarre le pc soit sur
linux (pour moi) ou sur xp (pour mes fils pas encore convaincus par
linux!!!!).