[...]
> Par contre, je n'arrive pas à utiliser ce symbole ni sur Lyx, ni sur Emacs
> (sur emacs, quand je tape alt-gr E, ça m'indique "EuroSign not defined", donc
> je suppose que ça doit bien pouvoir se définir quelque part dans les fichiers
> de configuration...)...
Définir
(define-key key-translation-map [EuroSign] [€])
ou utiliser alt-gr $